Одлука о одржавању такмичења

Одлука о учешћу

Позив за спонзоре и излагаче

Позив за учешће на такмичењу

Пропозиције такмичења

Програм такмичења

Организациони одбор

Цене Смештаја

Преузимање докумената

РАДНО ПРОИЗВОДНО ТАКМИЧЕЊЕ
УГОСТИТЕЉСКИХ И ТУРИСТИЧКИХ РАДНИКА БАЛКАНСКИХ ЗЕМАЉА – НИШ ‘06

ПРОГРАМ
Радно призводног такмичења угоститељских и туристичких радника Балканских земаља
- Ниш – 06.

I. ПУТЕВИМА ЦАРЕВА

Територија Србије одувек је била на главним путевима, не народа, већ цивилизација, и о томе сведоче многа археолошка налазишта од праисторијских раздобља до данашњих дана.
Због броојних сукоба, ратова и разарања племена и народи су се селили, измештали и премештали, али је за свима остао траг о начину живота и обичајима, о томе данас сведоче ископине на бројним локалитетима.
Читавих шест векова ови простори су били важан део Римског царства. Поред чињенице да су савладали пловидбу Дунавом, кроз Ђердапску клисуру, Римска империја је градила путеве, војна утврђења и читаве градове.
О томе говоре бројни остаци, сачувани до данашњих дана: Феликс Ромулијана, Сирмиум, Медиана и многи други.
Медиана је била део, боље речено предграђе античког града Наисуса, данашњег Ниша, у којој су боравили римски цареви.
У Србији, која се дичи многобројним извориштима хладне и топле минералне воде, богатством других садржаја, здравље се може поипти из чаше, добити путем купки или удахнути из ваздуха, су управо уживали још и стари Римљани, данас постају модерни туристички центри, који су спремни да понуде богат културни и туристички програм.
По богатству понуде, поред других бања у ближој и даљој околини ниша, Нишка Бања предњачи, према својим особеностима и традиционалној понуди, и која у својој близини има прелепа излетишта, значајне споменике културе, манастире и археолошке ископине.
Богата кулинарска понуда, традиционална јела, богатство домаће радиности и потенцијални културни путеви, имају огроман значај и за ову манифестацију и њен садржај, која постаје изузетно значајна да се очува традиција и развој угоститељства и туризма Ниша, што ће у све већој мери повезивати 200-стоине година развоја производног и услужног занатства.
Посебан значај ове манифестације-такмичење угоститељско туристичких радника Балканских земаља, што добија изражен међународни карактер, и заснива се на традиционалним европским вредностима и темељима.
Уверени смо да оно што хоћемо, заједно и можемо.

II. РАДНО ПРОИЗВОДНА ТАКМИЧЕЊА

А.  Гастрономске дисциплине

1. Такмичење кувара у изради куварских платни класичне кухиње.
2. Такмичење кувара у припремању куварских платни.
3. Такмичење посластичара у изради експоната и посластичарских радова.
4. Такмичење пекара у припремању разних врсти пецива и пекарских производа као и елемената, по сопственом избору.
5. Такмичење у припремању и израду «изложбеног салат бара».
6. Такмичење кувара, посластичара и конобара у практичном раду.
7. Такмичење кувара у припремању јела са роштиља.
8. Такмичење у припремању (кувању) рибље чорбе.
9. Такмичење у припремању јела пред гостом.
10. Такмичење конобара у постављању и аранжирању изложбеног стола по сопственом избору за шест особа без постављања столица, са сопственим инвентаром и помоћним и радним столом.
11. Такмичење бармена у припремању мешаног пића по сопственом избору.
12. Такмичење конобара у познавању вина и винске карте.

Б. Хотелијерске дисциплине

1. Спремање и аранжирање двокреветне собе (такмичење собарица).
2. Пословање рецепције хотела, од пријема до одласка госта.

Ц. Туристичке дисциплине

1. Пословање туристичких агенција.

III. ПРЕЗЕНТАЦИЈА ИЗЛОЖБЕ

1. Изложба опреме, инвентара и прибора за угоститељство.
2. Понуда и изложба произвођача алкохолних и безалкохолних пића, прехрамбених производа и осталих производа и артикала за угоститељство.
3. Туристичка изложба и презентација туристичке понуде.
4. Изложба, презентација и продаја цувенира, предмета домаће радиности и предмета занатства.

IV. ОКРУГЛИ СТО – «АКТУЕЛНА ТЕМА»

ОРГАНИЗАТОР
Самостални синдикат угоститељства
и туризма Србије